Produção de vinho, saiba como acontece!
Família de Amparo (SP) fala sobre sucesso de vinícola que produz 20 mil litros por ano e mostra o passo a passo na fabricação da bebida
O investimento na produção de vinho tem dado resultado no município de Amparo (SP).
Ao Programa Especial do Projeto Família Nação Agro – Técnica Rural – Luiz Nascimento e seu filho, Fábio Nascimento, contaram como surgiu a ideia da criação da vinícola que eles mantêm há 17 anos.
Após um começo com 5 mil pés de uva plantados, hoje os produtores somam mais de 15 mil pés em área plantada, reunindo seis variedades.
Deste modo, na propriedade rural dos Nascimento são encontradas syrah, máximo, sauvignon blanc, rainha e moscatel.
Como resultado do trabalho, os vinicultores já estão coletando cerca de 20 mil litros da bebida por ano.
Aliás, para você também colha resultados positivos, Luiz e Fábio compartilharam as técnicas que garantem o sucesso na produção de vinho.
Confira o passo a passo:
- Para o plantio, é utilizado o sistema de cavalo e enxerto
- A segunda etapa é atenção ao ponto certo de colheita
- Depois, faça a seleção e análise dos frutos
- Assim, as uvas são para fermentação
- Na sequência, é realizada a separação da parte sólida da uva, isto é, a chamada descubra
- Armazenamento em tanques para degradação de ácidos
- E, por fim, o engarrafamento
O Técnica Rural faz parte do projeto Família Nação Agro, criado pelo Sistema FAESP/SENAR-SP para capacitar, promover e incentivar o produtor rural do estado de São Paulo.
Para mais dicas sobre produção de vinhos, assista ao vídeo completo:
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