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O Vale do Paraíba é uma das principais regiões produtoras de leite de búfala. O crescimento do rebanho nos últimos dez anos foi de 300%. De acordo com Simon Riess, produtor rural no município de Guaratinguetá, em primeiro lugar quanto aos motivos do aumento de cabeças é a rusticidade do búfalo. “A gente acredita que esse seja um dos fatores. Lá atrás quando meu pai também optou por essa criação foi por esse fator da rusticidade”, comentou Riess.

Modernização com a verticalização na produção do leite de búfala

Além disso, na fazenda do Simon, a família também investiu na verticalização da produção do leite de búfala e conseguiu aumento nos lucros. “A gente começou a melhorar a produção e a produtividade através da pastagem rotacionada, fazendo irrigação e estamos iniciando um trabalho de fertirrigação também. E desde 2012 veio a parte do laticínio, a gente começou a beneficiar o nosso próprio leite”, completou.