Foto: Carolina Lorencetti

O Wilson Pinto, produtor rural de Jundiaí, no interior de São Paulo, nunca tinha experimentado um cogumelo. Mesmo assim ele se interessou pelo curso oferecido pelo Senar – SP. Ele disse que achou o sabor diferente : “A gente tem que acostumar a comer”, explica.

O coordenador de cursos do Sindicato Rural Patronal, Claudemir Calderon, explica que a turma foi preenchida rapidamente, com direito à fila de espera. O motivo é o desejo dos produtores da região de aumentar a renda. “De repente o produtor pode, junto com a fruticultura, cultivar cogumelo”, conclui.

Segundo o IBGE, o Estado de São Paulo produz 87% dos cogumelos do país. Na região de Jundiaí, conhecida pela produção de uvas, o cultivo de cogumelos não é tradicional.