Em Sorocaba (SP), o Dia de Campo Seguro revelou que o cogumelo tem sido um agente transformador na região. Dados da Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios apontam que cerca de 80% da produção de cogumelos é cultivada por pequenos e médios produtores.

De acordo com o empresário agrícola Iwao Akamatsu, a qualificação atrai produtores não só pela qualidade de comércio de cogumelos, mas também para agregar valor ao produto. “O produtor pode ganhar velocidade na produção, o que nós fazemos é ajudar o processo a ser mais rápido do que os processos que antigamente se faziam. A gente dá uma ajudinha através da tecnologia”, disse.

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