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A produção de leite com a proteína A2 tem sido uma alternativa lucrativa para alguns produtores. O preço do litro do produto vale até 10% mais que o leite convencional.
A nutricionista e consultora técnica da Abraleite, Andrea Esquivel, explica que a produção é igual à do leite convencional, a diferença está na identificação genética dos animais envolvidos no cruzamento, que precisam ter o gene para a proteína beta-caseína A2.
Veja os detalhes na entrevista:
